Cuando nuestros maestros queseros recorren las cavas de maduración, saben que no todas las piezas evolucionan igual. Algunas, desde el principio, desarrollan un carácter especial, una cremosidad prometedora y un equilibrio perfecto. Esas piezas excepcionales son las que se ganan el derecho a convertirse en un Queso Estrella La Peral.

Elaborado con leche pasteurizada de vaca, el Estrella es el resultado de una selección minuciosa y de una maduración paciente. Es un queso azul que busca el equilibrio perfecto. Su sabor es intenso y lleno de matices, pero sin estridencias, con ese bouquet ligeramente picante y salino que enamora a los paladares que buscan un azul amable pero con carácter.

Una textura que se derrite en la boca

Si algo define al Estrella La Peral es su increíble textura. Mantecoso, suave y extraordinariamente untuoso, es un queso que se deshace en la boca, liberando todo su sabor de forma progresiva. Sus vetas azuladas, fruto del penicillium, recorren un interior de color blanco marfil, creando un contraste tan bonito a la vista como delicioso al gusto.

Para que lo reconozcas al instante, lo vestimos con un traje a su altura: un envoltorio plateado salpicado de estrellas doradas que ya es un clásico en nuestra casa.

¿Cómo disfrutarlo al máximo?

El Queso Estrella La Peral es increíblemente versátil. Es perfecto para dar el toque gourmet a una ensalada, para fundir en una salsa para carnes o, simplemente, para disfrutarlo sobre una rebanada de buen pan con nueces. Si buscas un maridaje para una ocasión especial, acompáñalo de un vino blanco dulce o una sidra brut asturiana. El contraste es espectacular.

Es, en definitiva, la estrella de cualquier tabla de quesos y la prueba de que un buen queso azul puede ser, a la vez, intenso y elegante.

Preguntas de Interés:

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